Pastasotto ,oubliez la passoire

 

Pastasotto au chorizo

Vous connaissez le risotto, voici la version pâtes, plus besoin de passoire , les pâtes cuisent directement dans la sauce. Ici au chorizo mais vous pouvez jouer avec les ingrédients.

 

ingrédients pour 2 personnes

1 bol de pâtes

1 bol ou une boite de tomates pelées

2 poivrons grillés

 1 oignon, 1 gousse d'ail

2 carottes

1 branche de céleri

huile d'olive et quelques olives noires

Couper les légumes en cube, hacher l'ail

Couper 1/2 chorizo en rondelles

Dans une sauteuse verser 2 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de gros sel gris

Faire sauter dans l'ordre, les oignons carottes et céleri pendant 5 mn.

Ajouter le poivron et le  chorizo, 3 mn de plus et enfin l'ail et les tomates.

jeter y vos pâtes crues, quelques olives, remuer 2 mn

 

 ajouter de l'eau froide jusqu'à affleurement des pâtes

Couvrir 

Cuire à feu moyen 15 mn

servir avec du parmesan

autres saveurs 

normande : champignons de paris, lardons, oignon, crème fraîche, au beurre

indienne : oignon , carottes, curry, raisins secs, petits pois, lait de coco, à l'huile de coco

tex mex: oignon, viande de bœuf hachée, tomate,cumin, coriandre, pâtes de maïs,  à l'huile d'arachide

Maghreb: oignon , merguez, ail, tomate, épices à couscous, à l'huile d'olive

etc etc à vous de jouer ...