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| Pastasotto au chorizo |
Vous connaissez le risotto, voici la version pâtes, plus besoin de passoire , les pâtes cuisent directement dans la sauce. Ici au chorizo mais vous pouvez jouer avec les ingrédients.
1 bol de pâtes
1 bol ou une boite de tomates pelées
2 poivrons grillés
1 oignon, 1 gousse d'ail
2 carottes
1 branche de céleri
huile d'olive et quelques olives noires
Couper les légumes en cube, hacher l'ail
Couper 1/2 chorizo en rondelles
Dans une sauteuse verser 2 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de gros sel gris
Faire sauter dans l'ordre, les oignons carottes et céleri pendant 5 mn.
Ajouter le poivron et le chorizo, 3 mn de plus et enfin l'ail et les tomates.
jeter y vos pâtes crues, quelques olives, remuer 2 mn
ajouter de l'eau froide jusqu'à affleurement des pâtes
Couvrir
Cuire à feu moyen 15 mn
servir avec du parmesan
autres saveurs
normande : champignons de paris, lardons, oignon, crème fraîche, au beurre
indienne : oignon , carottes, curry, raisins secs, petits pois, lait de coco, à l'huile de coco
tex mex: oignon, viande de bœuf hachée, tomate,cumin, coriandre, pâtes de maïs, à l'huile d'arachide
Maghreb: oignon , merguez, ail, tomate, épices à couscous, à l'huile d'olive
etc etc à vous de jouer ...
