Chou chinois farci à la catalane

 

Chou chinois farci à la catalane

Un Mélange de poivrons et de chorizo pour farcir les feuilles de chou.Servi avec un riz safrané .

  ingrédients pour 2 à 3 personnes 

  1 petit chou chinois

  2 poivrons grillés et pelés

  1/2 chorizo

  1 oignon, 1 gousse d'ail

  6 olives noires , 1 cube de bouillon de volaille bio

  1 branche de céleri, persil plat

  1 verre de riz, huile d'olive.

Cuire le riz à l'eau salée, égoutter, y verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une pointe de safran, réserver

Chauffer une grande quantité d'eau dans un faitout.

Préparer le chou; détacher les feuilles et enlever au couteau, la partie la plus charnue.

 

Blanchir 1 minute les feuilles de chou à l'eau bouillante.

Égoutter doucement

les étaler sur un torchon

Hacher grossièrement l'oignon, l'ail, le persil et le céleri.

Le chorizo et les poivrons, mixer le tout en pâte.

Ajouter dans le bol 3 cuillères à soupe de riz safrané.

 

Faire chevaucher tête bêche 2 feuilles de chou.

Déposer une cuillère à soupe de farce.

Rouler et déposer dans un plat à gratin huilé.

 

Déposer au fond du plat le bouillon cube dilué dans 1/2 verre d'eau

préchauffer votre four th 6/7

 

Enfourner 20 minutes

réchauffer le riz doucement .

Servir chaud.