Crème caramel au beurre salé

crème caramel au beurre salé

Un dessert rapide, sans œuf , facile à improviser

Ingrédients pour 6 coupelles

25 cl crème fraîche

3/4 de litre de lait

cassonade 3 cuillère à soupe bien bombées

150 gr de beurre salé

3 cuillère à soupe de maïzena ou autre fécule

un peu de chocolat noir en tablette

 

 Dans un bol délayer la fécule avec un petit verre de lait.

Couper le beurre salé en petits morceaux

Faire chauffer la crème fraîche et le lait en casserole, couper avant l'ébullition 

Dans une casserole à fond épais faire fondre le sucre jusqu'au caramel, retirer du feu 

y jeter poc à poc le beurre en remuant vivement.

remettre sur feu doux, verser le lait/crème chaud et la fécule diluée , remuer sans arrêt jusqu'à épaississement ( comme une crème pâtissière) 2 à 3 minutes

Verser en jolies coupelles et laisser refroidir

saupoudrer de copeaux de chocolat, une tablette de chocolat noir et on râpe à l'économe, simple