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| Champignons farcis aux lentille corail |
un plat simple et délicieux, en plat unique ou en accompagnement , les cèpes ajoutent un petit rien subtil en bouche
Ingrédients pour 2 personnes
6 gros champignons de paris frais
1 carotte
2 échalottes
1 cuillère à soupe de cèpes secs
persil plat, 1 gousse d'ail
1 verre de lentilles corail
huile d'olive, sel, poivre et 6 olives noires, un rien de graines de sésame
Cuire les lentilles corail, couverte de 3 cm d'eau froide 15 mn
Détacher la queue des champignons
Avec la pointe d'un couteau découper sur 1 cm autour du centre, les mettre dans un bol d'eau citronnée
Couper grossièrement les légumes, les queues des champignons et la découpe et hacher le tout avec les cèpes
Faire sauter le hachis de légumes 3 mn dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de gros sel gris
Égoutter soigneusement les lentilles
Mélanger avec les légumes et 1/2 cuillère à café de poivre moulu
Égoutter les champignons
Huiler généreusement un plat à gratin avec l'huile d'olive
Farcir les champignons
Les déposer dans le plat, une olive sur chaque
Parsemer de quelques graines de sésame
Préchauffer votre four th 7/8
Enfourner 25 mn , arroser avec le jus de cuisson avant de servir .
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