Laits végétaux , simple, économique et zéro déchets

 

Lait végétal pois chiche et riz, et autres

1. Pois chiche, riz, amandes noix de coco etc etc , le choix est vaste pour faire son lait végétal ...

   
   

   

   
   La mesure de base 

   80 gr pour 1 litre d'eau vous obtiendrez 75 cl de lait végétal
   

   Ici c'est riz complet 80 gr et pois chiche 80 gr

   Bios bien sur

   Faire tremper une nuit.

   Rincer, égoutter.

   
   
   

   
   

          Couvrir de 2 litres d'eau froide

          Mixer soigneusement

         Cuire 30 mn à feu doux en remuant souvent
   

         Sortir du feu et mixer encore un coup,

          Couvrir et laisser reposer 1/2 h.
   

   
   

   
   

    

   

   
   

    

    Préparer bouteilles de 75 cl en verre , ou bocaux 

   Un entonnoir, une passoire fine et une petite louche

   Verser doucement la préparation

    Fermer à chaud, laisser refroidir

   Se conserve 1 semaine au frigo si vous n'avez pas déjà préparé divers délices avec .
   

   

   
    
   

   Vous aurez préparé un plateau couvert de papier cuisson, pour verser le résidus , il servira à préparer falafels, croquettes ou à épaissir une soupe .... 

   Pré découper et congeler  , avant la mise en sachet

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   Autres laits végétaux

   Lait de coco

   80 g de noix de coco râpée 1 litre d'eau

   faire tremper une nuit , mixer

   mettre en casserole , amener à ébullition et cuire 5 mn à feu doux

   laisser reposer 1/2 h 

   filtrer 

   Lait de pois chiche

   80 gr de pois chiches secs et bios

   faire tremper 1 nuit, passer rincer  

   Ajouter 1 litre d'eau, mixer, cuire à feu doux 1/2 h, mixer

   laisser reposer 1/2 h

   filtrer

   Lait de riz 

   80 gr de riz complet bio

   faire tremper une nuit, passer, rincer

   ajouter 1 litre d'eau, mixer, cuire à feu doux 1/2 h, mixer

   laisser reposer 1/2 h

   filtrer

   Lait de noisettes

   80 gr de noisettes décortiquées

   faire tremper 1 nuit, passer rincer  

   Ajouter 1 litre d'eau, mixer, cuire à feu doux 1/2 h, mixer

   laisser reposer 1/2 h

   filtrer

   Lait de noix de cajou

   80 gr de noix de cajou non salées 

   faire tremper 1 nuit, passer rincer  

   Ajouter 1 litre d'eau, mixer, cuire à feu doux 1/2 h, mixer

   laisser reposer 1/2 h

   filtrer

   Lait d'amandes

   80 gr d'amandes décortiquées 

   faire tremper 1 nuit, passer rincer  

   Ajouter 1 litre d'eau, mixer, cuire à feu doux 1/2 h, mixer

   laisser reposer 1/2 h

   filtrer

   Lait d'amande simple 

   100 gr d'amande en poudre 

   1/2 l d'eau

   faire bouillir 15 mn doucement

   laisser reposer 1/2 h

   filtrer

   Lait d'avoine rapide

   100 gr de flocon d'avoine bio

   1/2 l d'eau

    bouillir à petit feu 15 mn

   laisser reposer 1/2 h

   filter
   

   A vous de jouer avec les graines et oléagineux, les céréales et légumineuses, grains et fruits secs entiers, suivre la recette 1 

    80 gr pour 1 litre d'eau = 75 cl de lait végétal